かに 通販 ポーション

カニピラフと余ったカニで天ぷら

近所にあるレストランで食べたカニピラフが絶品でした。カニのうま味エキスたっぷりのダシが効いていてバターや具材のベーコン等に負けないでカニの風味を主張していつつも様々な味が調和していました。味付けは塩と胡椒だけですが、

 

 

塩も薄味なのに十分濃厚な味わいでとても満足感と満腹感がありました。


ただ残念な事はそのカニピラフは定番メニューではないのでいつでも食べられない事です。自宅でも美味しいカニピラフが作れないかなと思い、早速カニを購入して作ってみました。なるべく再現しようと味を思い出しながら作りました。

 

 

レストランで食べたカニピラフほどではありませんが、それでも十分美味しく作れて満足です。


カニピラフはあまりカニを使わずに作れるので残ったカニは天ぷらにして頂きました。こちらもゆでただけとは違ってサクッとした衣の中にジューシーで弾力がありつつもふんわりした美味しい身が天つゆと良く合い最高でした。塩で食べてもとても美味しかったです。