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カニパスタよりアサリでボンゴレ

パスタのボンゴレを作ります。ご近所さんからアサリを頂くことがたまにあります。大きな粒のアサリですのでボンゴレを作るのに食べ応えもあります。アサリの風味がよく効いていて、味付けもほとんどしなくても美味しいボンゴレが出来るのです。

 

砂があるのが嫌なので砂ぬきだけしっかりとして、あとはアサリやお酒や赤とうがらしなどで味つけをして頂きます。ほんとに簡単に出来て美味しいです。スーパーでアサリを買おうと思うと結構なお値段します。この時期によくご近所さんが潮干狩りに行くので

 

 

その時にはおすそ分けしてくださるのでとてもありがたいです。


ボンゴレだけでも余ってしまうくらいの量をいただけるので、残りのアサリで味噌汁も作ります。とにかくアサリの出汁がよく出て味噌汁もとても美味しくいただけるのです。それから定番になる酒蒸しも作ります。酒蒸しなんかは5分もあれば出来てしまいます。

 

どれをとっても簡単で美味しいものが作れます。私の一押しはやはりボンゴレです。